BLOG

El arroz es un alimento que podríamos denominar como tradicional en la gastronomía peruana. Esto debido a la enorme cantidad de platillos donde podemos degustarlo. Por ello, cuando lo compremos en tiendas o mercados, es importante reconocer cuál es de calidad. En este artículo te enseñaremos cómo hacerlo, así que presta mucha atención.

Para nadie es una novedad que el arroz llegó a nuestra tierra directamente de China. Desde entonces, hemos adoptado este producto (cultivo y consumo) con tanto apego que ahora es prácticamente indispensable en el almuerzo. No obstante, en el 2017 surgió un video donde se mostraba como se producía a base de plástico en tierras asiáticas.

Este hecho generó mucha controversia y debates acalorados en las redes sociales. Si bien, no se han detectado problemas de este tipo en nuestro país, sentimos la necesidad de enseñarles cómo reconocer arroz de calidad con el que pueda alimentar a sus seres queridos sin ningún problema.

Si nos dejamos guiar solo por nuestra vista, nos percataremos que ambos tipos de arroces son muy similares. Pero, el tradicional posee un color blanco transparente mientras que el arroz falso es mucho más blanco. Fuera de esto podemos realizar las siguientes pruebas:

Sumergirlo en agua

Esta es una de las formas más simples de identificar la calidad. Solo tendremos que añadir una cucharada grande de arroz en un recipie犀利士
nte de cristal lleno de agua fría (un vaso será más que suficiente). Una vez que lo arrojemos, tenemos que agitar suavemente el contenido por unos cuantos minutos. Si los granos se depositan en el fondo del recipiente, no tendrás de qué preocuparte. Pero, si estos quedan flotando en la superficie por nada del mundo deberás incluirlos en tus comidas.

Exponerlo al fuego

Al igual que en el caso anterior, debemos colocar un puñado en lugares donde haya fuego. Pueden ser las hornillas de tu cocina o a fósforos encendidos. Si el arroz se prende de inmediato y empieza a generar un olor a plástico quemado o algún tipo de químico, deberás desecharlo de inmediato.

El mortero

Ya habíamos mencionado que el color es uno de los aspectos por el cuál podemos diferenciar el alimento de calidad del falso. En este caso, con la ayuda de un mortero, debemos moler algunos granos de arroz. Al realizar esta acción, obtendremos harina de arroz; si esta mantiene el color blanco no habrá problemas. Todo arroz artificial, luego de pasar por este proceso, generará una harina amarillenta.

Generar moho

Coloca granos cocidos en cualquier tipo de recipiente hermético y déjalo en algún lugar cálido de tu hogar. Al cabo de algunos días, en el arroz deben aparecer algunos brotes de moho (por naturaleza). Si observas que tu arroz luce intacto, sin ningún tipo de reacción, sin duda alguna se trata de arroz artificial que deberás alejar de tu cocina.

¡Así que ya los sabes! Utiliza cualquiera de estas tres formas para identificar productos de calidad. Porque cuando se trata de la alimentación de nuestros seres queridos debemos de tener mucho cuidado.